Hygiënecode wijn
Sinds 14 december 1995 is de Warenwetregeling Hygiëne van levensmiddelen (WHL) van kracht. De WHL schrijft voor dat ieder levensmiddelenbedrijf een voedselveiligheidsplan moet opstellen en daarbij behorende werkzaamheden moet uitvoeren. Het voedselveiligheidsplan dient ter beheersing van de relevante voedselveiligheidsrisico’s en is opgesteld volgens de principes van het Hazard Analyses Critical Control Point-system (HACCP, opgesteld door het College van Deskundigen HACCP Nederland; september 2002, derde versie.
De hygiënecode voor de wijnsector heeft tot doel u als gebruiker een handvat te bieden voor de productie van een hygiënisch product.
Bij de herziening van de hygiënecode uit 1995 is rekening gehouden met de laatste wijzigingen van onder andere:
De hygiënecode is in zijn geheel aangepast en door het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport goedgekeurd op 24 maart 2003.
De hygiënecode uit 2003 kunt u hier downloaden en is tevens verkrijgbaar bij het Productschap Wijn.
Naast de Hygiënecode voor de wijnsector is er ook een hygiënecode ontwikkeld voor de Nederlandse wijngaardeniers.Deze hygiënecode is opgesteld door de Stichting Wijninstituut Nederland (WIN), waarbij medewerking is verleend door het Wijngaardeniersgilde, Viticonsult VOF en de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA).De hygiënecode dient als een standaard hygiënecode voor wijnbouwers (druiventeelt en vinificatie) in Nederland en geeft invulling aan de Warenwetregeling Hygiëne van Levensmiddelen (WHL), artikel 30/31.
De in deze hygiënecode omschreven procedures zijn een uitwerking van de wettelijke voorschriften die van toepassing zijn op de behandeling en het vervoer van levensmiddelen en ingrediënten.
De hygiënecode voor de Nederlandse wijngaardeniers kunt u hier downloaden en is tevens verkrijgbaar bij het Productschap Wijn.
De hygiënecode voor de wijnsector heeft tot doel u als gebruiker een handvat te bieden voor de productie van een hygiënisch product.
Bij de herziening van de hygiënecode uit 1995 is rekening gehouden met de laatste wijzigingen van onder andere:
- De Warenwetregeling Hygiëne van levensmiddelen (WHL);
- Europese richtlijn nummer 93/43/EEG inzake levensmiddelenhygiëne;
- Mededelingen van de minister van VWS inzake het opstellen en aanpassen van hygiënecodes (februari 1999);
- De Algemene Beginselen voor Levensmiddelenhygiëne van de Codex Alimentarius.
- Verordening (EG) nr. 178/2002
De hygiënecode is in zijn geheel aangepast en door het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport goedgekeurd op 24 maart 2003.
De hygiënecode uit 2003 kunt u hier downloaden en is tevens verkrijgbaar bij het Productschap Wijn.
Naast de Hygiënecode voor de wijnsector is er ook een hygiënecode ontwikkeld voor de Nederlandse wijngaardeniers.Deze hygiënecode is opgesteld door de Stichting Wijninstituut Nederland (WIN), waarbij medewerking is verleend door het Wijngaardeniersgilde, Viticonsult VOF en de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA).De hygiënecode dient als een standaard hygiënecode voor wijnbouwers (druiventeelt en vinificatie) in Nederland en geeft invulling aan de Warenwetregeling Hygiëne van Levensmiddelen (WHL), artikel 30/31.
De in deze hygiënecode omschreven procedures zijn een uitwerking van de wettelijke voorschriften die van toepassing zijn op de behandeling en het vervoer van levensmiddelen en ingrediënten.
De hygiënecode voor de Nederlandse wijngaardeniers kunt u hier downloaden en is tevens verkrijgbaar bij het Productschap Wijn.