Hygiënecode ambachtelijke molenaars
De Europese hygiëneverordening (Vo. (EG) Nr. 852/2004) schrijft voor dat ieder levensmiddelenbedrijf een op HACCP gebaseerd voedselveiligheidssysteem moet opstellen. In deze verordening is echter ook de mogelijkheid geboden dat (vertegenwoordigers van) de sector een hygiënecode opstellen. In deze hygiënecodes wordt voor de betreffende sector generiek een op HACCP gebaseerd voedselveiligheidssysteem opgesteld.
De hygiënecode is vrijwillig toepasbaar. Een bedrijf kan er ook voor kiezen om in plaats van het werken volgens de hygiënecode een eigen HACCP-systeem op te stellen en toe te passen.
Wanneer een bedrijf overeenkomstig de in de goedgekeurde hygiënecode omschreven procedures handelt, kan er in principe van worden uitgegaan dat aan de HACCP-beginselen van verordening (EG) Nr. 852/2004 wordt voldaan.
In 2008 heeft het Productschap Akkerbouw in overleg met het Ambachtelijke KorenmolenaarsGilde en het Gilde van Vrijwillige Molenaars de hygiënecode geheel herzien. De hygiënecode is bedoeld voor alle windmolens, watermolens en ambachtelijke maalderijen waar voor humane consumptie tarwe en tarwemeel wordt verwerkt, behandeld en/ of verhandeld. Hetzij voor directe verkoop of voor verkoop aan bakkerijen. De nieuwe hygiënecode voor molenaars is toepasbaar vanaf 1 januari 2009 en is goedgekeurd door de minster van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS).
De hygiënecode voor molenaars kan (tegen een geringe vergoeding) worden opgevraagd bij het Ambachtelijk Korenmolenaars Gilde.
De hygiënecode is vrijwillig toepasbaar. Een bedrijf kan er ook voor kiezen om in plaats van het werken volgens de hygiënecode een eigen HACCP-systeem op te stellen en toe te passen.
Wanneer een bedrijf overeenkomstig de in de goedgekeurde hygiënecode omschreven procedures handelt, kan er in principe van worden uitgegaan dat aan de HACCP-beginselen van verordening (EG) Nr. 852/2004 wordt voldaan.
In 2008 heeft het Productschap Akkerbouw in overleg met het Ambachtelijke KorenmolenaarsGilde en het Gilde van Vrijwillige Molenaars de hygiënecode geheel herzien. De hygiënecode is bedoeld voor alle windmolens, watermolens en ambachtelijke maalderijen waar voor humane consumptie tarwe en tarwemeel wordt verwerkt, behandeld en/ of verhandeld. Hetzij voor directe verkoop of voor verkoop aan bakkerijen. De nieuwe hygiënecode voor molenaars is toepasbaar vanaf 1 januari 2009 en is goedgekeurd door de minster van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS).
De hygiënecode voor molenaars kan (tegen een geringe vergoeding) worden opgevraagd bij het Ambachtelijk Korenmolenaars Gilde.