PERSBERICHT: NIBEM doet aanbevelingen over brouwgerstrassen
Na 2 jaren waarin de watergevoeligheid van de Nederlandse gerst een
grote rol heeft gespeeld, was 2009 een normaal jaar. Wel kwamen er met
name in het zuidwesten van Nederland extreem lage eiwitgehaltes voor.
Dit zorgde voor productieproblemen, zoals verminderde schuimvorming.
Deze trend van steeds lagere eiwitgehaltes is mede een gevolg van de
strenge stikstofnormen die door de Nederlandse wetgeving aan telers
worden opgelegd.
Verschillende brouwgerstketens verwerkten in 2009 de rassen Prestige, Tipple, Calico en Quench. Het gezamenlijke industriële oordeel van de Nederlandse mouterijen en bierbrouwerijen over de rassen Prestige, Tipple en Calico is positief. De kwaliteitsbeoordeling van Quench blijft duidelijk achter ten opzichte van de standaardrassen Tipple en Prestige.
De waarderingslijst van NIBEM 2010 ziet er als volgt uit:
Voor de waarderingslijst stelden de Nederlandse mouterijen en bierbrouwerijen eigen onderzoeksgegevens beschikbaar over de verwerkingskwaliteit van de brouwgerstrassen van Nederlandse bodem. De kwaliteitsbeoordeling op industriële schaal is mogelijk wanneer er commerciële teelt van het ras in Nederland plaatsvindt.
Voorafgaand aan commerciële introductie van een ras vinden binnen het reguliere cultuur- en gebruikswaardenonderzoek een landbouwkundige evaluatie en een kwaliteitsbeoordeling op laboratoriumschaal plaats. De resultaten hiervan worden opgenomen in de Rassenlijst. De waarderingslijst vanuit de industrie completeert het beeld van de verwerkingskwaliteit.
Wijzigingen in de Aanbevelende Rassenlijst
Nieuw op de aanbevelende rassenlijst, die wordt opgesteld op basis van het cultuur- en gebruikswaardenonderzoek, is het ras Steward. Dit ras lijkt na beproeving op kleine schaal brouwwaardig. Omdat met dit ras nog geen ervaring is opgedaan in het industriële onderzoek, wordt over dit ras door het NIBEM nog geen advies uitgebracht. Bij de actualisatie van de aanbevelende rassenlijst zijn de rassen Quench en Calico ingedeeld bij de algemeen aanbevolen rassen en is het ras Class verschoven naar de groep van beperkt aanbevolen rassen. De rassen Arcadia, Erlina, Kuburas en Emma zijn afgevoerd van de rassenlijst en het ras Gladys is ingedeeld als voergerst.
Met de publicatie van de waarderingslijst wil de gezamenlijke industrie een signaal afgeven naar de Nederlandse gersttelers over de acceptatie van brouwgerstrassen voor verwerking in mout en bier. In de Stichting Nederlands Instituut voor Brouwgerst, Mout en Bier (NIBEM) nemen de gerst-mout-bierketens deel. Het NIBEM stimuleert de beschikbaarheid van Nederlandse brouwgerst en het gebruik ervan in mouterijen en brouwerijen. Het NIBEM heeft duurzaamheid hoog op de agenda staan en geeft vanuit dat oogpunt voorkeur aan rassen met een goede ziekteresistentie en strostevigheid.
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met: Hans de Keijzer, Productschap Akkerbouw, tel.: 070-3708525, e-mail: h.de.keijzer@hpa.agro.nl.
Verschillende brouwgerstketens verwerkten in 2009 de rassen Prestige, Tipple, Calico en Quench. Het gezamenlijke industriële oordeel van de Nederlandse mouterijen en bierbrouwerijen over de rassen Prestige, Tipple en Calico is positief. De kwaliteitsbeoordeling van Quench blijft duidelijk achter ten opzichte van de standaardrassen Tipple en Prestige.
De waarderingslijst van NIBEM 2010 ziet er als volgt uit:
- Prestige, Tipple en Calico worden geaccepteerd door de hele industrie.
- Quench wordt beperkt geaccepteerd, de teelt van deze variëteit wordt afgeraden.
Voor de waarderingslijst stelden de Nederlandse mouterijen en bierbrouwerijen eigen onderzoeksgegevens beschikbaar over de verwerkingskwaliteit van de brouwgerstrassen van Nederlandse bodem. De kwaliteitsbeoordeling op industriële schaal is mogelijk wanneer er commerciële teelt van het ras in Nederland plaatsvindt.
Voorafgaand aan commerciële introductie van een ras vinden binnen het reguliere cultuur- en gebruikswaardenonderzoek een landbouwkundige evaluatie en een kwaliteitsbeoordeling op laboratoriumschaal plaats. De resultaten hiervan worden opgenomen in de Rassenlijst. De waarderingslijst vanuit de industrie completeert het beeld van de verwerkingskwaliteit.
Wijzigingen in de Aanbevelende Rassenlijst
Nieuw op de aanbevelende rassenlijst, die wordt opgesteld op basis van het cultuur- en gebruikswaardenonderzoek, is het ras Steward. Dit ras lijkt na beproeving op kleine schaal brouwwaardig. Omdat met dit ras nog geen ervaring is opgedaan in het industriële onderzoek, wordt over dit ras door het NIBEM nog geen advies uitgebracht. Bij de actualisatie van de aanbevelende rassenlijst zijn de rassen Quench en Calico ingedeeld bij de algemeen aanbevolen rassen en is het ras Class verschoven naar de groep van beperkt aanbevolen rassen. De rassen Arcadia, Erlina, Kuburas en Emma zijn afgevoerd van de rassenlijst en het ras Gladys is ingedeeld als voergerst.
Met de publicatie van de waarderingslijst wil de gezamenlijke industrie een signaal afgeven naar de Nederlandse gersttelers over de acceptatie van brouwgerstrassen voor verwerking in mout en bier. In de Stichting Nederlands Instituut voor Brouwgerst, Mout en Bier (NIBEM) nemen de gerst-mout-bierketens deel. Het NIBEM stimuleert de beschikbaarheid van Nederlandse brouwgerst en het gebruik ervan in mouterijen en brouwerijen. Het NIBEM heeft duurzaamheid hoog op de agenda staan en geeft vanuit dat oogpunt voorkeur aan rassen met een goede ziekteresistentie en strostevigheid.
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met: Hans de Keijzer, Productschap Akkerbouw, tel.: 070-3708525, e-mail: h.de.keijzer@hpa.agro.nl.